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送给家人最棒的礼物 在家亲手制作粉色蝴蝶结翻糖蛋糕

  如今,越来越多的朋友对翻糖感兴趣了,如此一来,烘焙爱好者有福利了,即使咱不懂,也不用害怕的,到雪中送炭翻糖西点培训学校学习亲自动手用翻糖做出各种造型,送给亲爱的他们。今天我们工作室介绍一款粉色蝴蝶结翻糖蛋糕的制作,希望热爱翻糖蛋糕的朋友们在家亲自烘焙,送给可爱的家人。
  送给家人最棒的礼物 在家亲手制作粉色蝴蝶结翻糖蛋糕
送给家人最棒的礼物 在家亲手制作粉色蝴蝶结翻糖蛋糕
  粉色蝴蝶结翻糖蛋糕食材:
  透明果膏 6寸水果蛋糕一个 国产分装翻糖膏 色素  白油 德国原产翻糖膏
  粉色蝴蝶结翻糖蛋糕制作:
  1、将水果蛋糕脱模到转台上,用面包刀整体圆滑,将突出部分切去
  2、将蛋糕反扣过来抹上一层透明果膏
  3、取出德国原产翻糖膏,用牙签蘸点色素,用双手拉伸揉匀。
  4、将揉匀后的翻糖膏用擀面杖擀成一个厚约3mm的薄片。
  5、双手托起,均匀的铺在蛋糕上,然后用手将周围的翻糖皮向下拉伸,将整个侧面拉平整
  6、用翻糖抹平刀再将蛋糕周围、蛋糕表面都抹平整一些,然后用翻糖工具将多余的翻糖皮切掉
  7、国产翻糖膏用之前调成淡黄色,取一小块,放入碗里,加少许水。隔水加热至翻糖融化,用来做粘黏剂。
  8、剩下的淡黄色翻糖膏擀成薄片,用刀切相同宽度的长条出来
  9、给蛋糕表面刷一个十字架的糖印儿,将两条翻糖条贴在蛋糕上面
  10、再切同样宽度的一个长条,将两端对折到中心点,用粘黏剂连接好。再取同样的宽度的一个短条,将连接的部分包起来,底部用粘黏剂连接,最后用手将中心点捏起,形成初步的蝴蝶结的样子;最后用翻糖工具将两边的半圆部分挑起,形成比之前更加生动的蝴蝶结,将做好的蝴蝶结粘到蛋糕中心位置;然后切下来两条较短的翻糖条,粘在蝴蝶结的一端;然后用翻糖工具将粘黏的部分,向里面压实,形成飘带;再利用翻糖工具,将飘带的弧度做出来,出现生动的样子,依次做好另外一条
  11、剩下的面片,用合适的圆孔形状的工具,压出小圆片,粘在蛋糕的周围以及表面
  12、将蛋糕用裱花刀移至蛋糕底托上,将剩下的翻糖膏,用手搓成一个个小圆豆豆。最后粘在蛋糕底部一圈,这样漂亮的翻糖蛋糕就做成啦。
  最后雪中送炭翻糖西点培训学校还是要提醒初次尝试的朋友们,翻糖膏含有大量的糖,所以在揉翻糖的时候,手上一定需要抹上大量的白油防粘哦!
  雪中送炭广州西点培训学校,一直秉成着企业的宗旨,不忘初心,力求将国际时下最先进、最流行的西点创作技巧毫不保留的授予每一位过来雪中送炭的学员,同时鼓励学员大胆创新,不局限于老师教学,学员执行的层面,让学员学到专业的西点制作技巧的同时,也能够充分发挥自己的小宇宙,畅游西点行业的太空,感受西点制作带来的乐趣。

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