雪中送炭 西点餐饮培训学院
手机版 微信 WELCOME TO TIMELY LOVE

微波炉烤面包做法

微波炉烤面包做法
  今天雪中送炭的小编给大家带来了微波炉烤面包的做法,让我们来一起学微波炉烤面包吧。
  材料:高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/ 牛奶 150克/ 黄油 9克/ 上光用蛋液 少许。
  做法:
  1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
  2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。
  3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。
  4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。
  5.将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。
  6.将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,入预热过的微波炉180度烤15-18分钟即可。
  微波炉烤面包做法2:
  主料:1斤面粉,1个鸡蛋
  配料:50克糖 2克盐 10克酵母粉 黄油 肉松 培根 芝士
  1.把面粉加入酵母水、鸡蛋、酵母,糖,盐揉成面团醒发。
  2 煎锅里加入少许黄油化开,把面揉成面团放入再次醒发。
  3 锅内加少许水,小火煎至熟透。
  4 把煎好的面包放在烤盘里,上面刷上鸡蛋液,放上芝士培根入微波炉的烧烤档里烤三分钟。
  法式长棍面包的微波炉做法
  材料:小葱,大蒜,盐,黄油,胡椒粉
  制作步骤
  1.长棍面包切片
  2.葱
  大蒜洗净切末
  3.热锅下黄油,加入葱末蒜末炒香.
  4.将炒香的料涂到面包上,入烤箱,微波炉加热或者平底锅烘热都行.
  5.吃前撒上黑胡椒.不喜欢的这步略过.

合作单位