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常见的西点蛋糕分类有哪些?

  于西点、蛋糕这一类,是很多女生的最爱,心情不好的时候可以吃西点蛋糕开心一下。心情好的时候可以吃西点蛋糕庆祝一下,总之,我们总能想到各种理由去吃西点蛋糕。对于女孩子来说花店、西点蛋糕店等等都是小时候的梦想,对于西点蛋糕她们通常是既恨又爱,为什么又爱又恨?不说你也懂得啦。那美味的口感,甜甜的,咬一口都会让人感觉到幸福,但是西点蛋糕也会导致身材走样。日常生活中,蛋糕可以分成哪些种类呢?下面就由雪中送炭西点培训学校的小编给大家简单介绍一下吧。

常见的西点蛋糕分类有哪些?

  蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。(详见“蛋糕”百度百科)

  

  面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

  

  乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

  

  戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。

  

  上述四点就是小编介绍的全部内容,通过小编的介绍,小伙伴们对于常见的面包分类应该都有了一个简单大致的了解。雪中送炭西点培训学校是一家专业的西点蛋糕培训学校,拥有着专业的西点教学师资团队,以及丰富的西点蛋糕教学与制作经验,如果您也拥有一个西点的梦想,想通过自己的努力拥有一家属于自己的西点蛋糕店,那么,雪中送炭广州西点蛋糕培训学校会是您的优质之选。

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