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想买抹茶粉买成了绿茶粉?雪中送炭小编教你怎么挑

抹茶当然是属于绿茶的一种,然而并不是所有的绿茶都可以叫做抹茶,那么,自然绿茶粉这种东西和抹茶相差甚远,但两者之间却很容易模糊概念,比如小伊,某一天在某宝看到了廉价的抹茶粉,购买了之后才发现是绿茶粉鱼目混珠啊。所以在小伊查阅各种资料之后,小伊决定造福大众,帮助大家买到合心意的抹茶粉
 
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1.尽量不要在某宝上买抹茶
 
因为国内对抹茶的生产上保留着一大份的空白,所以大多数抹茶粉是从霓虹国远运而来,某宝上的大白菜价格抹茶粉和真正的抹茶的制造成本不相符啊,在霓虹国最低等级的抹茶“青山の白”价格是500日元/40g,约折合人民币0.74元/g,一罐子10块包邮那种肯定不是了啦。
当然某宝上是依然有着真家伙的,但是同学们眼睛擦亮啊
 
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2.买抹茶要仔细观察
 
察其色:绿茶粉比抹茶粉色深,而一般颜色过于翠绿很有可能是加了色素的抹茶粉
 
闻其香:绿茶粉不多说绿茶味大家都知道,抹茶粉的味道带着一丝海藻的鲜味
 
品其味:抹茶粉不苦,清爽鲜香,绿茶粉就是茶叶的清香带着微苦
 
观其状态:绿茶粉不如抹茶粉细腻,用茶筅打茶泡开后,抹茶粉泡沫丰富不易消散,绿茶粉泡沫稀薄,容易消散
 
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3.直接购买日本的品牌抹茶
 
日本抹茶最出名的有四个地方,爱知县西尾、京都宇治、福冈八女和静冈县。名气最大的当属京都宇治,被视为日本茶的代表。宇治抹茶其实是茶的原产地概念,类似于“西湖龙井”,只有在宇治市及周边指定产区产出的茶才能被称为“宇治”
 
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4.按照需要购买合适价位的抹茶
 
抹茶可用于直接饮用,而也可以作为烘焙原料使用,如果作为烘焙原料使用就没有必要用太高价位的抹茶。
这个其实就和炒菜没有必要用五粮液一个道理。
一般高品质的抹茶适用于茶道
在日本茶道里用的抹茶一般分为浓茶(一人份3-4g)和薄茶(1人份1.5-2g)。
但低品质抹茶不可用于茶道。
总结一下,从价格上讲,浓茶>薄茶>食品用抹茶,烘焙里一般用的是中低档的薄茶和食品用抹茶。
 
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