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蛋糕店陈列不得不知的学问,雪中送炭西点培训学校干货

  蛋糕的质量,味道,是开店必备的,但是影响销量的还有一个软因素,比如蛋糕店的装修,蛋糕展示柜的摆放。
  
  而消费者第一眼进来最先也是看到蛋糕展示柜,所以蛋糕展示柜的摆放,关系着消费者对蛋糕店的第一印象。而这也是消费者对面包店的主观映像。这种印象好,会大大的加深,消费者对蛋糕购买欲望。
 
蛋糕店陈列不得不知的学问,雪中送炭西点培训学校干货
  
  所以,我们对于产品里的学问要弄懂。接下来,雪中送炭蛋糕培训小编,就教大家摆放蛋糕店的小技巧:
  
  蛋糕店最重要的就是产品的味道与口感,这是决定消费者会不会再次光临的重要原因。所以在产品的陈列上一定要牢牢的抓住这一点,真实生动的表达这个款产品的美味与特别。细节很重要,都说细节决定成败,所以一定要方方面面都观察好,一定要抢在消费者的前面发现问题。
  
  1.对于细节的把握,要求我们对于蛋糕的底盘,一定晚上干净的,整洁的。也注意不满让奶油粘上去。放蛋糕店的展示柜的玻璃也要是干净的,没有污渍。
  
  2.我们可以在展示蛋糕的时候,在蛋糕的旁边加一些小东西来吸引消费者,同时增加蛋糕人气。
  
  3.对于蛋糕,我们可以在蛋糕的旁边加一些文字性的描述的东西。比如,蛋糕的主料,这款蛋糕的含义,和一些制作的趣事,这些都能过吸引消费者,然后让消费者加深对蛋糕的印象。
  
  还有就是,蛋糕的摆放,不能太过单一,注意分类的同时,不能把蛋糕和面包放在一起,如果蛋糕的摆放混乱,会给消费者一种杂乱的感觉。如果商品摆放的太过单一,消费者是很难买账。而且也不知道该买什么。颜色相近的也不要放在一起。
  
  蛋糕的摆放有黄金位置,也有死角,需要店员认真的观察,看哪个位置产品卖的好,经常调整位置,从而避免产品单一或者一种蛋糕卖的好,另外一种无人问津的局面。
  
  雪中送炭西点培训学校小贴士:蛋糕的陈列,可以多些创意,这本身也属于创意营销,有创意,消费者更愿意买单。

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