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这位妈妈既是律师,也是烘焙达人

  (原标题:这位妈妈既是律师,也是烘焙达人)
  
  “百合花有六个花瓣,三大三小,还有一个雌蕊,六个雄蕊,如果你不观察它的生长规律,你就做不出好的雕花。”39岁的龙月月,是一个10岁孩子的母亲,拥有律师证和教师资格证。律师工作要求逻辑清晰,思维敏捷,有理有据。而眼前这位姐姐手捧蛋糕,聊起烘焙更是滔滔不绝,一般人很难将两者联系起来。
  
  巧手的龙月月能用白豆沙和花嘴做出几十种逼真的蛋糕雕花,造型逼真。她说自己做蛋糕,开始的时候纯粹就是因为喜欢,就当是“玩”,她不忘调侃自己:“不会做蛋糕的律师不是好律师”。
  
  在烘焙中思考,在思考中烘焙
  
  方子、烤箱、工具,这些都是烘焙初学者追求的东西。龙月月却说,做精致的蛋糕,模具不是决定因素,很多模具她可能只用过一两次,关键是弄清烘焙每一步的道理,学会思考。
  
  2007年,龙月月第一次接触烘焙,2008年,她自己动手做蛋糕。“现在做蛋糕,很多人会选择各种进口品牌的动物奶油。而2008年,淘宝还不像如今这么普遍,烘焙的材料又很难找,我为了取一包预订很久的国产植物奶油,绕了半个萧山。为了买那个新西兰品牌的黄油,专门托朋友在上海帮我带回来的,而且当时也没烘焙专用的电子秤,现在想想都觉得当时的自己好牛。”龙月月回忆,材料和工具的稀缺,或许很难做出标准化的东西,但这并没有影响她的好奇心,她说创新才是烘焙最难能可贵的。
  
  也有可能出于职业的本能吧,做蛋糕的时候龙月月也习惯性地会思考,喜欢问为什么,当然她也会在论坛上找蛋糕方子。比如,蛋清气泡打发程度就能引发她的思考。
  
  “哈哈,方子只是一个标准。我不是学霸,也不是理工女,但我可能是一个较真的人。我想知道,不同的操作会产生什么样的效果?适合做什么样的蛋糕?这些思考是创新的基础。”
  
  热爱烘焙,想开一家学前班
  
  聊起对未来的规划,龙月月一脸幸福,笑着说:“如果有可能的话,我希望能开一家自己的烘焙学习班,把自己对烘焙的理解告诉更多的人,让他们也能热爱烘焙,热爱生活。另一方面,我和老公觉得一个孩子太少,这不也紧跟时代了,律师这个工作平时确实也忙,有些案子经常要出差取证,所以有可能的话也会慢慢开始转型了。”
  
  龙月月坦言,比起律师这个职业,自己更爱烘焙,尤其是自己的大宝吃着自己亲手做的蛋糕,每次都会甜甜地说“妈妈做的蛋糕比买来的蛋糕更好吃时”,那种幸福简直溢于言表

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