雪中送炭 西点餐饮培训学院
手机版 微信 WELCOME TO TIMELY LOVE

BRAND INFORMATION 行业新闻

进击西点 培训市场 雪中送炭西点培训学院行业新闻,分秒必争的时代,我们必须提早为下一步做准备。在这个专栏,我们将不断推出西点行业新奇报道,让你的智慧加分。

Elizabeth Arden将与Lion Rock合作 打造闪耀春日下午茶

  相信每位女士,都希望无时无刻散发动人光采。在新的一年,Elizabeth Arden将与帝京酒店型格餐厅酒吧Lion Rock合作,以金色为主题,打造闪耀春日下午茶。
  
  胶囊精华一向是Elizabeth Arden的皇牌产品,品牌带来全新包装及配方的超进化黄金导航眼部胶囊,为眼部肌肤注入青春。大厨藉此为灵感,并以品牌发源地-纽约为元素,设计一系列美国风的精致咸甜美点,其中包括:
  
  香辣龙虾伴果酸洋葱酱
  
  大厨把深受欢迎的龙虾包,炮制成迷你版本,爽甜弹牙的龙虾尾肉洒上充满美式风情的Cajun香辣粉,增添惹味,再配上混合柑橘酱做成的果酸洋葱酱,以及牛油多士,一口吃掉,尽是满足感。
  
  蜜味炸鸡伴磨菇玉米饼
  
  为配合Elizabeth Arden金色主题,大厨特别选用有Liquid Gold(液体黄金)之称的蜜糖,为香脆可口的炸鸡调味,配上加入蘑菇制成的意式玉米饼,美国早期曾有大批意大利移民,因此玉米饼也成为当地常见的食物。
  
  炸迷你热狗卷伴芥末酱
  
  在美国纽约街头,要数最方便的小食,热狗肯定当之无愧。香肠以白面包包裹着,炸至金黄香脆,吃起来更加香口惹味,再配上热狗必备的芥末酱,以及开胃酸瓜(Pickles),可谓必胜的味觉组合。
  
  蜂蜜柠檬蜜桃蛋白杯
  
  层次丰富的蛋白杯,面层是蛋白霜,口感绵密,带棉花糖般的质感,以火枪轻灼;接着是粒粒蜜桃肉及蜂蜜柠檬吉士酱;而最底层是富牛油香气的威化饼碎。大厨建议一勺挖到底,各种质感混合起来,别是滋味。
  
  花生酱草莓冬甩
  
  讲到邪恶甜品的代表作,绝不会缺少冬甩的份儿。面粉加牛奶搓成经典球状,发酵数小时後才炸至金黄色,入口软绵又带烟韧,再唧入1:2份量的花生酱及草莓果酱,并在表面洒上糖霜,再肥也要吃,今个春天,誓与脂肪结伴!
  
  焦糖芝士蛋糕
  
  美国人爱吃芝士蛋糕,但普遍皆属重量级,多吃两口已觉腻,大厨决定来个轻盈版,轻柔的芝士慕丝入口软滑,再加上香浓的焦糖酱,并洒上海盐作调和,并饰以食用金色星星,咸、香、甜适度分配,你又怎能错过?
  
  春日特饮
  
  两款的春日特饮,分别有Blinking及Shiny,前者混合红莓汁及姜味汽水,味道清新富果香,入口清爽;後者则是暖呼呼的焦糖鲜奶咖啡,厚厚的忌廉上再放上原块焦糖脆脆,增加玩味

合作单位