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20天翻糖甜品桌课程

英式翻糖蛋糕课程20天

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翻糖课程[20天]

一、翻糖蛋糕全项基础课

1.专业翻糖蛋糕的理论知识讲解

2.翻糖蛋糕专业机器设备的使用性能掌握

3.翻糖蛋糕专业工具的使用掌握

4.翻糖蛋糕专业模具的使用方法掌握

5.翻糖蛋糕开店机器设备的采购全掌握

6.翻糖蛋糕开店物料的采购全掌握

20天翻糖甜品桌课程

二、英式糖皮、英式糖霜、英式干佩斯配方

1.英式糖皮的配方制作

2.英式糖霜的配方制作

3.英式干佩斯的配方制作

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三、英式仿真糖花制作

英式糖花玫瑰花、英式糖花奥斯丁、英式糖花非洲菊、英式糖花向日葵、英式糖花康乃馨、英式糖花百合花、英式糖花牡丹花、英式糖花马蹄莲、英式糖花蝴蝶兰

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四、动物、植物、人偶

1.卡通动物:1款

2.动漫人物:1款

3.迪士尼人物:1款

关于人偶课程老师根据现阶段流行作品进行更换,每一期制作的作品均不一样

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五、翻糖精致西点制作

翻糖Cup cake杯子蛋糕

翻糖原创创意糖霜饼干

翻糖多彩棒棒糖蛋糕

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六、成品主题蛋糕创作

英式翻糖专用海绵蛋糕制作

英式翻糖专用海绵的打法技巧

英式翻糖蛋糕夹层运用

学习翻糖主题蛋糕创作

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七、大型毕业作品创作【考试作品】

每一期学员大作品考试试题

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