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广州咖啡培训干货普及:花式咖啡的专业术语大全 下篇

  经典花式咖啡因为口感丰富,做法精致,更加受到国内小资群体的喜爱。所以,现在很多的聚会都会选择在咖啡厅举办,如果你掌握了广州雪中送炭西点咖啡培训学院今天为你整理的花式咖啡专业术语大全,那么相信在聚会上,你必定让所有人赞叹不已,瞬间变身大师范!
  花式咖啡, 广州咖啡培训
广州咖啡培训干货普及:花式咖啡的专业术语大全 下篇
  8、芳醇【Mellow】:
  用来形容中酸度平衡性佳的咖啡。
  9、独特性【Exotic】:
  形容咖啡具有独树一帜的芳香与特殊气息,如花卉、水果、香料般的甜美特质。东非与印尼所产的咖啡,通常具有这种特性。
  10、泥土的芳香【Earthy】:
  通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡,并非指咖啡豆沾上泥土的味道。
  11、辛香【Spicy】:
  指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。
  12、柔润【Soft】:
  形容像花式咖啡之印尼咖啡这样的低酸度咖啡,亦形容为芳醇或香甜。
  13、发酸【Sour】:
  一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉,是浅度烘焙咖啡的特点。
  14、温和【Mild】:
  用来形容某种咖啡具有调和、细致的风味,用来指除巴西以外的所有高原咖啡。
  15、浓烈【Strong】:
  就技术上而言,形容的是各种味觉优缺点的多寡,或指特定的调理成品中,咖啡与水的相对比例。就通俗的用法而言,形容的是深度烘焙咖啡强烈的风味。
  16、香甜【Sweet】:
  本质上像是水果味,与酒味也有关。
  17、狂野【Wild】:
  形容咖啡具有极端的口味特性。
  18、葡萄酒味【Winy】:
  水果般的酸度与滑润的醇度,所营造出来的对比特殊风味。肯亚咖啡便是含有葡萄酒风味的最佳典范。

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